속을 편안하게 하고 칼로리가 낮은 옥수수

 

속을 편안하게 하고 칼로리가 낮은 옥수수

 

 

옥수수는 주성분인 탄수화물 외에도 단백질과 필수지방산, 비타민E 등을 풍부하게 함유하고 있다. 씨눈에 들어 있는 필수지방산과 비타민E는 피부를 촉촉하게 유지시키고 노화를 막아주며 심혈관계 질환을 예방하는 효과가 있다.

 

 

또한, 섬유질이 풍부하고 칼로리가 낮기 때문에 다이어트 식품으로 추천 할 만하다. 특히 쌀에 부족한 아미노산인 트레오닌과 페닐알라닌 등이 풍부하므로 밥을 지을 때 같이 넣고 옥수수밥을 만들어 먹으면 좋다. 하지만 성장발육을 도와주는 필수아미노산이 부족하여 옥수수를 주식으로 하는 어린이들의 경우엔 발육부진 현상이 나타나고 얼굴에 손등에 펠라그라라는 피부염이 생기기도 한다.

 

 

 

곡식 중의 보약으로 알려진 옥수수에는 뛰어난 약리작용도 숨어 있다. '본초강목'에 따르면 "옥수수는 속을 편안하게 하므로 위의 기능을 강화하고 소변을 편안하게 보게 하는 효능이 있다"고 한다.

 

 

 

이밖에도 고혈압과 신장병, 양기부족, 부종을 다스려주고 오한과 발열 증상이 있을 때도 효과적이다. 그런데 이런 효능은 옥수수 알갱이보다 수염과 관련이 깊다.

 

 

 

따라서 옥수수를 먹을 때 수염을 버리지 말고 잘 말려두었다가 10~20g 정도를 물 3컵과 함께 약한 불에 달여서 하루 2~3회 나누어 마시도록 한다. 옥수수 속대도 달여 먹으면 아이들의 소화불량을 풀어주고 이뇨작용을 좋게 해주는 효과가 있다고 한다.

 

 

[자료출처=조성태의 음식 동의보감]